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Recette
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Valeurs nutritionnelles

Omelette savoureuse au poulet, piment oiseau et herbes fraîches · Calcul Ciqual assisté · fiabilité moyenne

Énergie · par portion

418 kcal

1 740 kJ · 21 % AR

Protéines 36 %Glucides 3 %Lipides 61 %

Plat estimé à 465 g · 2 portions de 233 g

Points forts · % VNR par portion

  • 53 %

    Phosphore

  • 34 %

    Iode

Macronutriments

Valeur% AR
  • Protéines37,6 g75 %
  • Glucides3,2 g1 %
  • dont sucres2 g2 %
  • Lipides28 g40 %
  • dont acides gras saturés7,2 g36 %
  • Fibres*1,2 g4 %
  • Sel1 g17 %
  • dont sodium394 mg—
  • Eau206,3 g—

* Fibres : référence ANSES (30 g/j), non réglementaire UE. % AR = apports de référence adulte (Règlement UE 1169/2011) pour la base affichée.

Régimes & allergènes

Compatibilité régimes

  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten
  • Sans lactose

Allergènes présents

ŒufsLait

Ne contient pas : gluten, crustacés, poisson, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques.

Vitamines & minéraux

Valeur par portion · % des VNR (réf. UE)

Minéraux

  • Phosphoreriche367,5 mg53 %
  • Ioderiche51,4 µg34 %
  • Zincsource2,5 mg25 %
  • Potassiumsource463,4 mg23 %
  • Fersource3 mg22 %
  • Séléniumsource10,8 µg20 %
  • Cuivresource0,2 mg20 %
  • Calciumsource122,1 mg15 %
  • Magnésium43,6 mg12 %
  • Manganèse0,2 mg8 %

Bienfaits

  • Riche en protéines

    Au moins 20 % de l’énergie estimée provient des protéines.

    protein

Équilibre nutritionnel

Compare énergie, sucres, sel et acides gras saturés aux fibres, protéines, fruits, légumes et légumineuses.
Indicateur maison indicatif — non officiel (pas un Nutri-Score).

Méthode, sources & traçabilité

Fiabilité de l'estimation : moyenne · qualité des données 81/100

Sources (3)▾
Détail par ingrédient (12)▾
  • œufsOeuf cru · code 22000 · couverture 100%250 g
  • blanc de pouletPoulet blanc, viande et peau crues · code 36007 · couverture 80%200 g
  • petit oignonOignon, cru · code 20034 · couverture 100%70 g
  • huile neutreHuile de tournesol · code 17440 · couverture 90%13,8 g
  • beurreBeurre à 80% MG minimum, doux · code 16400 · couverture 100%10 g
  • gousses d'ailAil, cru · code 11000 · couverture 100%6 g
  • coriandre fraîche ou persil plat ciseléPersil, frais · code 11014 · couverture 100%4 g
  • piment oiseau fraisPiment, cru · code 20151 · couverture 100%3 g
  • ciboulette ciselée (facultatif)Ciboule ou ciboulette, fraîche · code 11003 · couverture 100%3 g
  • paprika douxPaprika, poudre · code 11049 · couverture 100%1,2 g
  • sel finSel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) · code 11017 · couverture 100%0,8 g
  • poivre noir du moulinPoivre noir, poudre · code 11015 · couverture 100%0,3 g
Hypothèses de calcul (6)▾
  • Les masses estimées pour les ingrédients comptés correspondent aux parties comestibles effectivement introduites dans la recette.
  • La variante persil plat est retenue pour l'ingrédient proposant coriandre fraîche ou persil plat, car seul le persil frais figure parmi les candidats fournis.
  • La ciboulette facultative est considérée comme utilisée, conformément aux étapes qui l'incorporent aux œufs et à la finition.
  • L'huile et le beurre sont considérés entièrement incorporés puisque toute la préparation est réalisée dans la même poêle sans égouttage ni rejet de matière grasse.
  • Le poids final estimé intègre principalement les pertes d'eau du poulet, des œufs et des aromates pendant la cuisson, sans retrait d'ingrédient après cuisson.
  • huile neutre : densité 0.92 g/ml appliquée à 15 ml.

Valeurs estimées à titre indicatif à partir de Ciqual 2025, des quantités déclarées et d’hypothèses de cuisson. Elles ne remplacent ni une analyse en laboratoire ni un avis médical ou diététique professionnel.

Fiche nutritionnelle de Omelette savoureuse au poulet, piment oiseau et herbes fraîches