Valeurs nutritionnelles
Timbale de Mascarpone au miel pimenté · Calcul Ciqual assisté · fiabilité élevée
Énergie · par portion
827 kcal
3 444 kJ · 41 % AR
Plat estimé à 237 g · 1 portion de 237 g
Points forts · % VNR par portion
73 %
Sélénium
69 %
Vitamine A
56 %
Manganèse
31 %
Calcium
Macronutriments
- Protéines10,3 g21 %
- Glucides68,7 g26 %
- dont sucres57,5 g64 %
- Lipides55,9 g80 %
- dont acides gras saturés38,9 g195 %
- dont mono-insaturés15,3 g—
- dont poly-insaturés1,6 g—
- dont oméga-30,3 g—
- dont oméga-61,2 g—
- Fibres*4,2 g14 %
- Sel0,4 g6 %
- dont sodium108 mg—
- Eau94,2 g—
* Fibres : référence ANSES (30 g/j), non réglementaire UE. % AR = apports de référence adulte (Règlement UE 1169/2011) pour la base affichée.
Régimes & allergènes
Compatibilité régimes
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
- Sans lactose
Allergènes présents
Ne contient pas : crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques.
Vitamines & minéraux
Valeur par portion · % des VNR (réf. UE)
Vitamines
- Vitamine Ariche551,9 µg69 %
- Vitamine B12source0,7 µg29 %
- Vitamine B2source0,3 mg18 %
- Vitamine Esource1,8 mg15 %
- Vitamine B50,5 mg9 %
- Vitamine B60,1 mg9 %
- Vitamine D0,4 µg7 %
- Vitamine K3,6 µg5 %
- Vitamine B10,1 mg5 %
- Vitamine C3,4 mg4 %
- Vitamine B30,4 mg3 %
Minéraux
- Séléniumriche40,2 µg73 %
- Manganèseriche1,1 mg56 %
- Calciumriche250,4 mg31 %
- Phosphoresource197,5 mg28 %
- Iodesource32,4 µg22 %
- Potassium270,7 mg14 %
- Zinc1,1 mg11 %
- Magnésium29,4 mg8 %
- Fer0,9 mg7 %
- Cuivre0,1 mg7 %
Points d'attention
Teneur élevée en sucres
24.25 g de sucres estimés pour 100 g.
Teneur élevée en graisses saturées
16.43 g d’acides gras saturés estimés pour 100 g.
Portion très énergétique
827 kcal estimées par portion.
Équilibre nutritionnel
Compare énergie, sucres, sel et acides gras saturés aux fibres, protéines, fruits, légumes et légumineuses.
Indicateur maison indicatif — non officiel (pas un Nutri-Score).
Méthode, sources & traçabilité
Fiabilité de l'estimation : élevée · qualité des données 90/100
Sources (3)▾
Détail par ingrédient (5)▾
- MascarponeMascarpone · code 19584 · couverture 100%150 g
- Miel d'acaciaMiel · code 31008 · couverture 100%50 g
- Pain d'épicePain d'épices, préemballé · code 23200 · couverture 100%30 g
- Cannelle en poudreCannelle, poudre · code 11025 · couverture 100%5 g
- Piment en poudrePiment, cru · code 20151 · couverture 100%2 g
Hypothèses de calcul (4)▾
- La tranche de pain d’épices pèse environ 30 g.
- Le mélange et la réfrigération n’entraînent aucune perte de masse significative.
- Le pain d’épices servi en accompagnement fait partie intégrante de l’unique portion et est entièrement consommé.
- Le pain d’épices contient du gluten, tandis qu’aucun allergène non explicitement justifié par les ingrédients n’est ajouté comme trace.
Valeurs estimées à titre indicatif à partir de Ciqual 2025, des quantités déclarées et d’hypothèses de cuisson. Elles ne remplacent ni une analyse en laboratoire ni un avis médical ou diététique professionnel.
Fiche nutritionnelle de Timbale de Mascarpone au miel pimenté